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肉雞籠廠家教你提高肉雞等級

  養殖戶都知道,肉雞經56天飼養,就要變成商品上市或交外貿出口。如何采取有效技術措施,保證較高商品等級是飼養結束前后又一重要課題。所以肉雞籠廠家大佳機械就來將提高肉雞商品等級的方法來分享給各位養殖戶。

  (1)保證肉雞色澤的措施:表皮的顏色,不同的地區,不同的人對雞皮顏色喜歡程度不一樣,歐洲人喜歡雞皮金黃色,美洲人喜歡乳白色,我國大多數人喜歡雞皮具有黃色。為了保證商品的外觀顏色,可以采取以下幾點措施:

  1.不選養雜毛雞,如黑毛雞、宵黑嘴雞,青黑腳雞。

  2.在肉用仔雞飼養后期,應喂黃玉米或添加黃色素飼料,使屠休顯黃色。

  3.宰殺時,要控制退毛的水溫。如燙毛的水溫不超過65℃,真皮不會脫落,加工后的屠體仍保持深黃色,如水溫超過65℃,真皮被燙脫落,其屠休呈乳白色。采用什么祥的水溫和加工方法,主要考慮商品的流向和用戶的愛好。

  4.在飼養后期、出欄抓雞、運輸途中,屠宰時都要注意防止碰撞、擠壓,以免造成血管破裂,皮下淤血影響商品皮色。

  (2)減少外傷措施:因外傷而降低等級的損失,與由于疾病而不合格的損失一樣大,外傷造成的經濟損失必須予以重視。造成外傷的原因很多,如飼養密度過大,生長期間擁擠,捕雞和裝運中粗暴野蠻的操作,都易造成外傷,防止外傷必須注意以下幾點:

  1.飼養期密度要合理,舍內和運動場要平整,無堅硬物,墊草稍多些。

  2.在捕捉時,要用柵或鉤小心地捉放。捕前不要驚動雞群,防止“炸群”,時間最好在天黑后捕雞,雞舍的燈光最好呈略淡的藍色或紅色。

  3.運雞要用專用雞籠,裝雞的籠底應鋪墊軟草或草墊子,籠網上不能有刺,以防刺傷雞的體表。裝卸車時,應小心搬上移下。

  (3)盡早出欄,保證肉的質量:越是飼養期短,達到出欄休重時,每增重1公斤耗料越省,越合算。肉質也隨著日齡的增加,細嫩多汁的程度也越來越差。另外在飼養后期、屠宰前10天停止飼喂能影響雞肉味道的藥品或飼料。

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